고객이 계산서를 요청하고 기다리는 시간도 회전율을 깎습니다. 태블릿에서 곧 결제까지 끝내면 경남 통영시 항남동 매장 테이블이 한 바퀴 더 돕니다.
홀 점원을 구하기 어려워 대표님이 직접 뛰고 계신다면, 경남 통영시 항남동에서 테이블오더가 그 뜀박질을 절반으로 줄여줍니다. 주문 받는 왕복이 통째로 사라지거든요.
가장 먼저 느껴지는 건 홀을 도는 걸음 수가 줄었다는 겁니다. 주문 받으러 가는 왕복이 빠지니 같은 인원으로 더 많은 테이블을 감당하게 됩니다.
메뉴판 인쇄비가 사라집니다. 요금을 올리거나 메뉴를 바꿀 때 화면에서 고치면 그만이라, 종이를 다시 뽑을 일이 없죠.
점원 교육 기간이 줄어들죠. 메뉴와 옵션을 외워야 하는 부담이 없으니 첫날부터 서빙에 붙일 수 있습니다.
3년 총 지출로 환산해 비교해 보세요. 매달 임대료를 받는 곳과 할부로 끝나는 곳은 3년 뒤부터 차이가 크게 벌어지죠.
기존 포스기를 그대로 쓰시면 연동만 하면 되니 값이 내려갑니다. 지금 어떤 장비를 쓰고 계신지부터 여쭤보는 이유입니다.
두 대와 열 대는 대당 조건이 다를 수 있습니다. 애초부터 필요한 대수가 정해져 있으면 나눠 놓는 것보다 같이 잡는 편이 낫습니다.
점원이 고객 말을 못 알아들어 두세 번 되묻는 일도 줄어들죠. 시끄러운 매장일수록 이 되묻기가 서로에게 피로한데, 그 과정이 통째로 빠집니다.
주문을 다시 만들면 재료값과 시간이 두 배로 나갑니다. 게다가 그 고객은 이미 기분이 상해 있죠. 오류를 줄이는 건 손해를 줄이는 동시에 후기를 지키는 일입니다.
점원이 바뀌는 교대 시간에 실수가 몰립니다. 인수인계가 꼬여도 주문 기록은 그대로 이어지니 그 시간대가 안전해집니다.
테이블오더는 좌석 수가 아니라 테이블 수로 셉니다. 4인석 하나에 태블릿 한 대면 충분하고, 8인 이상 단체석은 양 끝에 두 대를 다는 편이 고객이 덜 헤맵니다.
야외 테라스 좌석까지 다실 거라면 밝기가 높은 화면이라야 합니다. 실내용을 밖에 두면 낮에 화면이 안 보여서 고객이 마침내 점원을 부릅니다.
테이블 번호를 태블릿에 사전에 넣어두면 주방 전표에 자리 번호가 그대로 찍힙니다. 음식을 어디로 낼지 헷갈리는 일이 사라집니다.
뷔페나 무한리필은 추가 요청이 계속 나옵니다. 고객이 화면에서 곧 시키면 점원은 가져다주는 데만 집중할 수 있습니다.
작은 매장이라고 안 맞는 건 아닙니다. 테이블이 예닐곱 개여도 혼자 운영하신다면 주문 접수를 넘기는 것만으로 숨통이 트입니다.
경남 통영시 항남동에서 회식 고객을 많이 받으시면 단체 주문이 몰릴 때 홀이 마비됩니다. 태블릿은 테이블마다 동시에 주문을 받으니 그 순간을 버텨줍니다.
항남동에서 룸이나 칸막이가 있는 매장이 흔하다면 태블릿 효과가 더 큽니다. 닫힌 공간일수록 부르기가 어렵기 때문입니다.
항남동 상권에 배달 전문점이 많다면 홀 고객을 잡는 게 더 중요해집니다. 자리에서 편하게 시킬 수 있다는 게 그 차이를 만듭니다.
동네마다 잘 나가는 안주 조합이 달라요. 경남 통영시 항남동에서 많이 나가는 구성을 세트로 묶어 위쪽에 두면 객단가가 올라갑니다.
항남동에서 설치하실 때 추가로 청구되지 않는 항목입니다. 대수가 몇 대든 똑같이 적용됩니다.
메뉴를 옮겨 넣는 일까지 저희가 합니다. 지금 쓰시는 포스기에 있는 그대로 가져오니 대표님이 다시 치실 게 없죠.
파손이 잦은 업종이라는 걸 알고 들어갑니다. 따라서 커버와 거치를 업종에 맞춰 고르고, 그 값을 따로 받지 않습니다.
메뉴별 판매량과 시간대별 주문량이 쌓입니다. 항남동 매장이 언제 바쁜지 알면 사람 쓰는 시간과 재료 준비 시점을 거기에 맞출 수 있습니다.
품절로 못 판 건수도 남죠. 흔히 비는 메뉴가 보이면 준비량을 늘릴 근거가 생기고, 반대로 늘 남는 메뉴는 줄일 근거가 됩니다.
점심과 저녁 메뉴를 시간대로 나눠둘 수 있습니다. 정해둔 시각이 되면 화면이 알아서 바뀌니 매번 손댈 필요가 없죠.
행사 요금은 기간을 걸어두면 알아서 시작하고 끝납니다. 끝난 할인을 계속 적용하다 손해 보는 일이 없고, 요일이나 시간대를 지정해 한산한 때만 값을 낮추는 것도 됩니다.
메뉴는 포스기에 있는 걸 그대로 가져옵니다. 항남동 매장이 이미 쓰던 메뉴와 요금이 태블릿에 똑같이 올라가니 다시 입력하실 게 없죠.
첫 화면에 무엇을 올릴지가 객단가를 흔듭니다. 항남동 매장에서 잘 나가는 안주와 마진이 좋은 메뉴를 섞어 위쪽에 배치해 드려요.
다음과 같다면 버티는 것보다 바꾸는 쪽이 빠릅니다.
반대로 아래와 같다면 지금은 설치할 때가 아닙니다. 대안을 같이 적습니다.
경남 통영시 항남동에서 금액 차이는 아래에서 생깁니다. 조건 없이 적은 숫자는 의미가 없죠.
정확한 금액은 통화에서 조건을 확인한 뒤 안내드려요.
먼저 저희가 여쭤보는 것부터 시작합니다. 답만 해주시면 구성은 저희가 짜서 가져갑니다.
업종과 주력 메뉴만 말씀해 주시면 됩니다.
필요 없다고 결정되면 그렇게 말씀드려요.
점원분들께 쓰는 법을 알려드리고 나옵니다.
통화 5분이면 끝나는 내용입니다. 아래를 사전에 보시면 3분으로 줄어들죠.
설치비도 가맹비도 임대료도 받지 않습니다. 값이 어떻게 되는지부터 편하게 물어보세요.
태블릿 하나로 매장이 완전히 달라지지는 않습니다. 다만 지금 가장 막히는 게 홀 주문이라면, 그건 확실히 풀립니다.
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